Соло сарымсақ әдеттегі сарымсақтан сәл кішірек, іші тұтас целлюлоза (жеуге өте ыңғайлы).
Ол кәдімгі сарымсаққа қарағанда хош иісті және дәмдірек.
Тамаша тағамдық құндылығы мен керемет бактерицидтік күшіне байланысты Қытайда сарымсақ патшасы ретінде белгілі.
Сарымсақтың шығу тегі Қытайдың Юньнань провинциясында бастапқы экологиялық аймақтан 2000 метр биіктікте орналасқан.
Биік жерлерде және суық жерлерде егілгендіктен зиянкестер мен аурулар аз болады, сондықтан пестицидтерді қолданудың қажеті жоқ.
Жиналған жеке сарымсақ қара сарымсақ болу үшін ондаған скринингтен және ұзақ ашыту процесінен өтеді.